简单易学的腊味茄瓜煲仔饭美食做法

吃过最好吃的煲仔饭没有之一，哈哈哈。我第一次写菜谱，因为懒一直没写过，所以很多突然研发的菜都没做过了。我不知道自己做的煲仔饭正不正中，因为我没去看别人怎么做也没去找菜谱做。所以有什么不一样的请包含，我是自己想到怎么做就怎么做的。

用料  

腊味茄瓜煲仔饭的做法  

1. 将腊鸭腊肠切片，如图。这些腊鸭腊肠都是自己亲手制作的，

2. 忘了拍泡过的米，第一步是先将米泡30分钟。然后放到沙煲里，一层米一层腊鸭，再放一层米。

3. 放好米就摆上面的，如图。生冬菇和腊肠摆好放一小勺猪油

4. 差点忘了我的茄子。将茄子削皮切条备用。下油放蒜头姜粒爆爆香。倒下五花肉和咸鱼一起翻炒。再倒入茄子炒。然后放入酱油、海鲜酱、老抽，再加上水。大火煮到起泡，小火焖到烂入味，放盐。（因为第一次写菜谱，随意想到什么写什么，这红烧茄子先煮好后再煮煲仔饭的。然后不会调整图片。这个是第一才对）

5. 图3后这是图4才对，耐心的小火慢煮。待开锅后水干了就加上红烧茄子。汁一定加多点。然后盖上盖子焖上10分钟。小火！小火。小火。记得加点油在上面焖。

6. 嗯嗯。看得见的粒粒米饭，香喷喷的腊肉茄瓜饭真的好吃到光煲。第一次写菜谱，都是想到哪写到哪的。见谅。

小贴士

写在后面了，红烧茄子要做好后再做煲仔饭的。切记切记。
再焖饭的时候要在5分钟的时候加点猪油在饭的边沿，顿时你会听到吱吱的声音。哪是香香的饭焦慢慢形成，反正我真的光煲了，一米不剩。