无泡打粉华夫系列2-南瓜华夫饼(干酵母面糊版)美味好吃的做法大全,无泡打粉华夫系列2-南瓜华夫饼(干酵母面糊版)做法图解
关于泡打粉,烘焙圈人士一直是众说纷纭。而我赶巧是对食品添加剂格外敏感的人,这也是我愿意自己动手做的一个主要原因吧。以前做过马芬蛋糕,入口感觉发苦,吃一个整天都嘴里发涩,家里人觉得好吃等第二次,几年也没等来,就因为我不吃。
我自己做的食物里,没有这一类东西,包括华夫饼。
用料
南瓜泥 | 50克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 50克 |
白糖 | 20克 |
面粉 | 60克 |
食用油 | 5克 |
朗姆酒 | 几滴(没有可不加,增加香味,最近比较喜欢加) |
干酵母 | 1克 |
无泡打粉华夫系列2-南瓜华夫饼(干酵母面糊版)的做法
南瓜切片蒸熟。我是微波炉直接叮熟的,高火7分钟。奶油南瓜,很甜水份也多,
备好材料,全部入盆拌匀
拌好大概是这种稠度的面糊糊,去冰箱冷藏一夜发酵,第二天早上拿出来就可以做。如果是当天做的话,35℃环境发酵50分钟,具体发酵时间以面糊糊有发酵的小泡泡为准。
早餐机预热2-3分钟,预热好了上面灯灭。家里有早餐机的肯定知道,没有的应该也不用知道了,哈哈!
烘烤6分钟。开盖,成功!
小贴士
健康美味,简单方便的华夫饼,有学会吗?
更快捷的无干酵母不用发酵,其他做法都一样。热的时候味道也不错,冷了口感偏硬一点。加干酵母发酵的冷了相对也算松软,当然,还是热的更好吃。