东坡名蹄美味好吃的做法大全,东坡名蹄做法图解 如何做东坡名蹄最美味 厨艺录 菜谱 1.19W 大中小设置文字大小 用料 蹄髈 冰糖 料酒 葱姜 香料 土豆 腐乳 东坡名蹄的做法 蹄髈洗净焯水,逼去血水和浮沫,捞出备用。 热锅下油,加入冰糖炒至颜色变深,再加入姜片八角桂皮草果。 加入蹄髈翻炒,让蹄髈均匀着色。 加入足量料酒,葱,小火慢炖两小时。期间要注意不要烧干。 土豆洗净切小块,加入两块腐乳及少量糖煮烂。 搅拌成土豆泥。 蹄髈在出锅前放少量盐调味。然后出锅装盘。 完成。 成品。 TAG标签:好吃 东坡名蹄 东坡 名蹄 #