大头菜炒鸡--三奶奶的味道美味好吃的做法大全，大头菜炒鸡--三奶奶的味道做法图解

又是一发三奶奶味道的菜谱。

这个炒鸡里面的大头菜，每次都是最先吃没得。

然后只剩下光秃秃的鸡。

无奈之下只能丢回锅里，再加一颗大头菜重新炒炒。

再次上桌之后，还是大头菜先没了。哈哈，这可是年夜饭的欢乐之处。

用料  

大头菜炒鸡--三奶奶的味道的做法  

1. 葱姜切丝，鸡切块，大头菜撕小片儿备用。

2. 洗干净辣椒，掰碎入锅，开小火，辣椒干了后加油，然后放八角和花椒，煸出香味。

3. 然后加入葱丝和姜丝，爆炒出香味儿。

4. 放入鸡爆炒，然后加入料酒去腥。鸡要多炒一会儿才好吃。

5. 鸡完全熟后加入白糖和酱油调味，依据个人口味适量加。

6. 最后加入大头菜和盐略微一炒，出锅！

小贴士

1.辣椒加不加都随意。
2.大头菜一定不要炒太久，4分熟左右就可以了。太久了就不脆了。