会拉丝的土豆芝士球美味好吃的做法大全,会拉丝的土豆芝士球做法图解
就是喜欢芝士没道理
土豆和芝士一直就是比较经典的搭配
趁着手上材料还充裕
就当下午茶消遣啦
沾点沙拉酱或是番茄酱
也还算惬意
PS:湖南人的无辣不欢,撒上点干辣椒面,美滋滋,哈哈
用料
脆皮糊 | |
玉米淀粉 | 45克 |
低粉 | 68克 |
泡打粉 | 8克 |
玉米油 | 8克 |
饮用水 | 135克 |
土豆芝士球 | |
蒸熟土豆泥 | 700克 |
海盐 | 4克 |
研磨黑胡椒 | 1.5克 |
干欧芹碎 | 1.5克 |
玉米淀粉 | 70克 |
马苏里拉芝士 | 若干 |
面包糠 | 若干 |
玉米油 | 若干 |
会拉丝的土豆芝士球的做法
以上所有材料全部混合均匀,保鲜膜密封好静置半小时以上即可
土豆去皮上锅蒸熟压成泥或是用专用料理棒打成泥
打好的土豆泥加入海盐、研磨黑胡椒、干欧芹碎混合均匀(可根据自己口味调整调味料)
调好味道后加入玉米淀粉混合均匀
混合好的土豆面团
合均匀的面团根据自己的喜好需求的大小取量包入马苏里拉芝士,土豆面团大小和芝士的多少,根据自己喜好来定。(我用的土豆面团是14克左右,芝士包了6克左右)
搓成圆球
包好芝士的土豆球摆好,为了不要让土豆球变干,不要长时间曝露在空气中,可以用保鲜膜盖好
把包好的土豆球放入静置好的脆皮糊中
将土豆球裹上一层脆皮糊(如果没有面包糠,现在就可以直接放在热油中炸了)
裹好的脆皮糊的土豆球再放入面包糠中滚一圈,整个沾上面包糠
整整齐齐一家人
做好的土豆芝士球放入油中,小火低温将土豆球炸好
炸好的土豆球放置网架上沥干油
放置微热不烫嘴后就可以开动啦,外层香脆,里面的芝士绵长拉丝,超赞
拉丝超棒