孜然+牛肉+辣椒=绝配
用料
牛肉 | 250克 |
孜然粒 | 2勺 |
干辣椒 | 1碗 |
蒜末 | 3瓣 |
姜丝 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
焦香孜然牛肉的做法
牛肉切片用料酒生抽淀粉腌制片刻
准备适量姜蒜末,一碗干辣椒切段
干辣椒下油锅炒香盛出
下姜蒜末爆香,滑入腌制好的牛肉,炒至变色
将炸好的干辣椒加入
加适量老抽上色,撒入孜然粒、适量盐调味
装盘出锅,一盆焦香味十足的孜然牛肉就做好啦~
小贴士
1、干辣椒一定要用微辣或者不辣的,不然一大碗可没人能遭得住这个辣度
2、干辣椒容易炒糊所以必须炒香捞出
3、快手菜,全程大火