孜然羊肉(找回小时候的味道)美味好吃的做法大全,孜然羊肉(找回小时候的味道)做法图解
生娃后荣升为好厨娘一枚,却很少有机会可以回家做给父母吃,这次回家做了份孜然羊肉,大家都夸赞好吃,羊肉嫩口感好味道棒,在这里分享菜谱,简单又快手,希望大家喜欢!
用料
羊外脊 | 500g |
洋葱 | 1/4个 |
大葱 | 适量 |
生抽 | 适量 |
耗油 | 适量 |
烧烤料 | 适量 |
孜然羊肉(找回小时候的味道)的做法
羊外脊切片,用适量白酒,盐,淀粉,油腌制15-30分钟
热锅冷油将羊肉滑散,然后大火爆炒变色后捞出(油可适当多放一些)
锅内余油加入洋葱(切块),大葱(切丝),出香味后加入生抽,耗油,烧烤料,适量水
加入羊肉大火翻炒均匀出锅即可
小贴士
½)为了保证羊肉鲜嫩的口感,羊肉不可以炒太久,第一遍变色立刻捞出,第二遍大火炒熟透就可以出锅。
¼)用烧烤料代替孜然,这样做出来的孜然羊肉风味更加浓郁。
⅛)这道菜一定要蘸汤汁才好吃,如果炒出来是干巴巴的,那不如直接去吃羊肉串或者牙签肉好了,所以要添加适量的水。