孜然爆炒烤鸭肉(吃剩的烤鸭再利用)美味好吃的做法大全,孜然爆炒烤鸭肉(吃剩的烤鸭再利用)做法图解
饭店吃烤鸭剩下的鸭架打包回家,其实除了煲汤,还可以把多余的鸭肉剃下来再炒一下饭的菜哦,而且超简单~
用料
剔骨烤鸭肉 | |
香菇 | 5朵 |
青椒 | 一个 |
大蒜 | 两瓣 |
姜丝 | 少量 |
葱丝 | 两段 |
孜然 | 一小勺 |
盐 | 一小勺 |
料酒 | 一瓶盖 |
生抽 | 一小勺 |
干豆豉 | 几粒(没有可以不放) |
孜然爆炒烤鸭肉(吃剩的烤鸭再利用)的做法
烤鸭肉从鸭架剃下,皮和肉分开,香菇切片,青椒切丝,蒜切片,葱和姜切丝。
锅热后不放油,放入鸭皮,小火煸炒出油,把鸭皮煸干盛出,倒出多余的鸭油,留少许底油,下入姜、大蒜、干豆豉爆香。
倒入煸干的鸭皮和鸭肉,倒入一瓶盖料酒爆香,酒味挥发后放入香菇炒软,加青椒丝,最后加入一小勺孜然、盐、生抽、葱丝大火快速翻炒均匀,出锅。
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