简单易学的梅子糖醋扇骨美食做法

肉香、味美，十分开胃，小酌、配饭一绝。

用料  

梅子糖醋扇骨的做法  

1. 扇骨洗净剁小块，焯水后冲洗，沥干水分。

2. 花生米洗净，姜切片。

3. 热锅倒入少许油，下冰糖40克，炒制糖色起锅备用。

4. 热锅倒点油，下姜片、八角、香叶爆出香味即下扇骨边煸炒边烹入米酒，倒入糖色、花生米、梅干加入点生抽、盐翻匀加开水(没过食材三分之二)，大火烧开后改压力锅压煮，上气5分钟，开盖后回炒锅加入余下的冰糖、陈醋小火焖上5一7分钟，控好汤汁，勾薄芡出铞。

小贴士

食材可供5一7人食用，也可作为宴席菜。陈醋要后面放。不要放味精。