糖醋卷心菜（超下饭）美味好吃的做法大全，糖醋卷心菜（超下饭）做法图解

我的糖醋系列终于出道了，撒花

用料  

糖醋卷心菜（超下饭）的做法  

1. 卷心菜洗干净，把叶子撕成小片。而根部不容易入味，通常建议扔掉。
   
   但我发现把它们挑出来，切碎一起炒，又脆又香！不赶时间的话建议试试。

2. 准备姜、蒜。
   我是姜切丁，蒜拍碎。

3. 调酱汁：
   白糖2勺
   醋1勺
   耗油小半勺
   总之 2 : 1: 0.4 大概这个比例
   
   生抽感觉每款咸度差很多，就不建议比例了。

4. 热锅倒一半食用油，一半花椒油（根据自己口味调整），倒入干辣椒、姜葱蒜炒香。
   倒切碎的菜杆，翻炒两下 再倒菜叶。
   
   翻炒让卷心菜上油，加入调好的酱汁。
   
   翻炒后尝尝味道 再加盐调味。
   
   出锅。

小贴士

后来又用一模一样的步骤做了白菜，一样很成功，区别是最后盖上中火多煮几分钟，才入味。