简单易学的蒜香炸薯条排骨美食做法
想做一道给家人朋友吃的拿得出手的大菜,简单味美,老少皆宜,不如自己试一试吧^_^家庭聚会让你秒变大厨!
用料
肋排 | 300克 |
蒜 | 5瓣 |
淀粉 | 适量 |
蚝油 | 5勺 |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 3勺 |
姜 | 5片 |
大葱 | 2根 |
土豆 | 1个 |
辣椒面 | 适量 |
胡椒面 | 适量 |
花椒面 | 适量 |
蒜香炸薯条排骨的做法
肋排骨泡水20分钟后,加入料酒3勺,生抽4勺,蚝油5勺(蚝油真的是一个很好用的调味料,做过我的蚝油香菇生菜的朋友应该懂,有他就够了^_^),继续加入葱段,蒜(拍一下就好,不要蒜蓉炸的时候会糊掉),姜片,胡椒面,花椒面。拌匀后,放入冰箱冷藏。
现在,你也不能闲着。土豆切大条,泡水一会儿,然后水烧开后,加入土豆煮3分钟后捞出沥干水分(为了快干,我选择用厨房纸吸干),然后撒上盐,放入冰箱冷冻保存。
然后取出冷藏的排骨放入干淀粉,拌匀后准备炸。
开始炸,竟然忘了拍照。油烧热后,小火慢炸。分批次地炸到金黄色。
炸完之后再把排骨一起下锅复炸一次。
从冷冻箱取出土豆条,用剩下的油炸土豆。
华丽变身阶段^_^^_^葱花装点(这步很重要,颜色丰富增加食欲),给土豆条撒上辣椒面花椒面味精等调味料,完美收工啦!
看到这里,还不试一试吗?^_^^_^