简单易学的酸酸甜甜乌冬面美食做法
用料
乌冬面 | |
番茄 | 1个 |
鸭蛋 | 1个 |
白玉菇 | 1包 |
哈尔滨香肠(熟的) | 半根 |
小青菜 | |
麻油 | 适量 |
耗油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
酸酸甜甜乌冬面的做法
小青菜、白玉菇(去根)洗净备用;番茄洗净去皮备用;鸭蛋打散打匀备用;哈尔滨香肠切小块备用
锅中水煮开后,加适量盐,再将小青菜、白玉菇、乌冬面分别烫熟,捞出备用
平底锅烧热,加麻油,倒入鸭蛋,结块后;加番茄,捣碎,加适量糖、盐、耗油,待出汁水;放入白玉菇、哈尔滨香肠,再加小碗水,煮开后;倒入乌冬面,煮一会儿,汤面吸收汤汁
出锅装碗,再放上小青菜即可
小贴士
1.番茄去皮口感会好些;番茄上下开十字刀,在沸水中2分钟,出锅后,很容易去皮。
2.焯蔬菜、面之前,先放些盐,让食材有些味道,面条也劲道。
3.清水煮面时,不要太久;之后还要下锅,吸收番茄和其他食材的味道时,会要煮一会儿。前面煮久了,后面时间长,面就烂了。