简单易学的小炒田螺(清淡)美食做法 厨艺录 清淡食谱 2W 大中小设置文字大小 朋友从山里的鱼塘捞了很多田螺,好有口福! 用料 田螺 1000g 姜 50g,1小块 蒜 20g,2小瓣 料酒 适量 酱油 适量 白糖 一点点 盐 适量 小炒田螺(清淡)的做法 把田螺反复搓洗,让泥土吐出来,保证吃起来是干净的。吃之前才需要搓,不然田螺会提前“牺牲” 搓干净田螺以后,把每只田螺的屁股(就是尖尖的地方)剪掉,这样才能彻底干净,同时吃的时候一吸就好。 把处理好的田螺在锅里用开水煮一遍,吃起来放心。因为螺类即使是山里纯天然的,也会有寄生虫或者细菌,需要用沸水杀死它们。当然,在我们老家,田螺汤还有清热解毒的功能,一般会喝一些,沉底的就倒掉,可能会有点泥。 热锅热油,下姜蒜爆炒至香味浓郁,倒入滤干水的田螺 加料酒,酱油,糖,盐,炒至锅里汤汁快干就关火装盘。一道美食就这样诞生啦。 TAG标签:田螺 清淡 好吃 小炒 小炒田螺清淡 #