简单易学的简易清淡泡凤爪美食做法 厨艺录 清淡食谱 1.87W 大中小设置文字大小 用料 家鸡爪 500克(12只) 姜 5片 盐 3克 料酒 30毫升 花椒粒 适量 酱汁: 生抽 40克 凉白开 120克 陈醋 35克 小米椒,青椒 各2个 蒜蓉 适量 柠檬片 4片(去腥) 糖 适量 简易清淡泡凤爪的做法 买回来的家鸡鸡爪比较大,切掉脚趾甲,每个鸡爪切断为3块。清洗干净。 放凉水,放入盐,姜,料酒一起煮9分钟,捞起来放冰水泡,清洗干净。滤干水。 调酱汁:凉白开是酱油的3倍,陈醋适量,比酱油少一点或一样多。自己试一下味道再适量调整(淡了可以加点盐)。酱汁的量差不多泡到鸡爪就可以了(可以泡一段时间翻一下)。最后放入柠檬片,蒜蓉,小米椒,香菜等,放入冰箱冷藏几个小时就可以吃了。我比较喜欢做法简单,调料清淡的吃法(没有八角香叶,香油,不过倒是可以尝试加点百香果,如果喜欢的话可以加1克糖)。 TAG标签:清淡 凤爪 简易清淡泡凤爪 简易 好吃 #