简单易学的排骨西红柿冬瓜汤美食做法
平时吃的都是排骨冬瓜汤,今天想创新一下,看看加入西红柿后会不会更加的美味。
用料
排骨 | 350克 |
西红柿 | 1个 |
冬瓜 | 200克 |
姜 | 5片 |
盐 | 克 |
排骨西红柿冬瓜汤的做法
洗好排骨和冬瓜,切块儿(大小可根据自己喜好),我不是喜欢冬瓜块儿特别大,因此略小于排骨块。
准备好西红柿,割几刀,然后用热水烫一下,去皮。然后把西红柿切成小碎块儿。
烧热水,然后给排骨焯水,5分钟后,发现起浮沫儿后,把排骨捞出。
换炖锅,准备凉水,将排骨和姜片放入凉水,凉水可以没过排骨多一些,盖锅儿,大火烧开后转小火炖30分钟。
然后加入西红柿小碎块儿,翻搅均匀后继续小火儿炖煮30分钟,可以先加一点点儿盐,让肉入点味,然后加入准备好的冬瓜块儿,约15分钟后,加2小勺盐,加点葱花,关火收工。
(拍的照片可能low了一点,下次摆好了再拍,但味道还是不错的。诸君可以尝试一下)
小贴士
1、用西红柿我觉得有两个好处,一是它的酸度可能会让肉更加的透嫩,同时可以不必加太多盐,感受肉和西红柿共同结合的香味就挺好的。
2、随冬瓜可以一块加一些枸杞,冬天吃挺好的。
3、胡椒一类的可根据家人喜好加吧,由于我不太喜欢,所以一般我不加或少少加。