奶香南瓜花卷(3种折法、南瓜粉版)美味好吃的做法大全,奶香南瓜花卷(3种折法、南瓜粉版)做法图解 厨艺录 奶香食谱 9.91K 大中小设置文字大小 此配方可以做12个敲口耐的小花卷 用料 白面团 牛奶 100克 酵母 1.5-2克 中筋粉 200克 味之素代糖 10克 玫瑰盐 1克 南瓜面团 牛奶 100克 酵母 1.5-2克 中筋粉 192克 南瓜粉 8克 味之素代糖 10克 玫瑰盐 1克 奶香南瓜花卷(3种折法、南瓜粉版)的做法 分别混合南瓜面团和白面团,室温发酵至2倍大。排气,各分成6份、分别滚圆、松弛20分钟。 如图擀圆、切割 摞起来 1/4上面摞1/8的面皮 再摞1/8的面皮 竹签下压 捏紧 下压 整形 第二种:如图擀圆,切十字刀。 摞起来,如图切一刀 下压 再压 捏紧 下压 整形 第三种:白面团、南瓜面团各一枚,分别圆片切米字,摞列、下压切一刀 竖起来 左边的用筷子夹紧,右边的下压 摞起来 蒸箱100度、18分钟 结束后,焖8分钟再打开箱门。 TAG标签:南瓜 种折法 花卷 奶香 粉版 #