简单易学的奶香红薯小窝头美食做法
现在一说起窝头,我第一想到的是红薯面窝头,小时侯零食是一种奢侈,妈妈时不时给我们姐俩做点小窝头,当然窝头里没有红糖,更没有牛奶.随着经济发展,零食品种越来越丰富,窝头早就被遗忘在记忆里.
之后人们开始提倡健康饮食,餐桌上越来越多的出现杂粮馒头、玉米面窝头等粗粮,红薯小窝头在脑海中跃然而出,虽然与妈妈相隔千里,但妈妈做窝头的情景再次浮现,越来越想念妈妈和妈妈做的窝头.
动手开做,几经调整,得此方.
用料
红薯粉(不是红薯淀粉、不是红薯淀粉、不是红薯淀粉重要的事情说三遍) | 100g |
糯米粉 | 40g |
纯牛奶110克 | 110g |
红糖(红糖量可随意,只是增加窝头口感,糖尿病人也可不加) | 20g |
奶香红薯小窝头的做法
把红薯粉和糯米放入搅拌碗中,牛奶加热至入口微烫,加入红糖搅拌均匀,再把搅拌好的红糖牛奶倒入粉中
边倒边搅拌至👆絮状
用手捏成团(不用太使劲,越使劲越爱散,和和面团不一样哦)
分成10等份一个大概26g左右,想要个大就8等份或6等份,我喜欢小一些,以下都是按10等份拍图😄
大拇指顶住面团,其他四指把面团压成锥子形,稍有裂纹没有关系,成形过程中其它面团用潮湿的面巾覆盖,如果还是干,可以在成形时手上蘸少许牛奶
窝头高度5cm左右
窝头底部宽度4cm左右
全部成形,凉水下锅,开蒸!
上气蒸15分钟后,关火,焖3分钟,打开锅盖,奶香、红薯香扑鼻而来!刚开锅盖,窝头表面会有一点粘,晾一会后,会稍硬,且不粘
开吃吧,软糯香甜的奶香红薯小窝头!
别忘拍美照哦!
菜谱新手,有不清楚的欢迎留言😊😊