简单易学的春日蔬菜咖喱美食做法
灵感来源自水野仁辅的夏季蔬菜咖喱。换成了当季的春日蔬菜,只需要简单的咖喱块调味,就能尽情品尝种类丰富的蔬菜啦。
冷热都很好吃,可以一次多做点儿,当做常备菜放在冰箱里随时取食,做便当配菜也很不错。
蔬菜的种类不拘泥,选择自己喜欢的就好。
用料
茄子 | 1个 |
西葫芦 | 1个 |
秋葵 | 5个 |
番茄 | 1大个 |
白洋葱 | 1/2个 |
豌豆 | 1小把 |
蒜瓣 | 1瓣 |
咖喱块 | 3~4块 |
植物油 | 1大勺 |
春日蔬菜咖喱的做法
准备好所有材料。
秋葵、茄子去蒂,切成大滚刀块。
番茄、洋葱切块,西葫芦切半圆形厚片。蒜切片。
锅烧热加油,放入蒜片、洋葱块炸出香味。
加入秋葵、茄子、西葫芦翻炒。
放入番茄块略炒,加入少许水煮开。(可以用牛奶或者椰奶代替清水)
放入咖喱块化开,加入豌豆,汤汁浓稠即可。