黄金咖喱鸡块 Butter Chicken易做又好吃的窍门
黄金咖喱鸡块是一个非常有名的印度美食,而且风靡世界。番茄酱中加入印度咖喱中常用的香料和大块鸡肉,烹饪它的时候整个房间里都会充斥着浓郁的印度咖啡味道。这个食谱你一定要试试,快把这个美味的印度料理带到你的厨房吧。
Butter Chicken is one of the most famous and loved Indian dishes enjoyed the world over. Chunks of chicken combined with blended tomatoes and mixed with a delicious array of Indian spices when put together makes this distinctive taste that is butter chicken. You must give this a try and enjoy the flavors of India in your own home.
用料
鸡胸肉 | 2块 |
洋葱 | 半个 |
辣椒 | 4个 |
姜 | 20g |
大蒜 | 3瓣 |
辣椒粉 | 1茶勺tsp |
肉桂粉 | 1/2茶勺tsp |
香菜籽粉 | 1茶勺tsp |
肉蔻粉 | 1/4茶勺tsp |
孜然粉 | 1/4茶勺tsp |
小茴香粉 | 1/4茶勺tsp |
蜂蜜 | 1汤勺tbsp |
香叶 | 2片 |
番茄膏 | 100g |
新鲜番茄 | 3个 |
淡奶油 | 120g |
鸡高汤 | 400g |
植物油 | 适量 |
黄油 | 40g |
盐 | 适量 |
黄金咖喱鸡块 Butter Chicken的做法
准备食材。
将鸡胸肉切成2cm左右的块。
西红柿和洋葱切碎。
辣椒、葱和姜捣成泥,用料理机将番茄打成泥。
用深一点的平底锅,中火倒入油,将鸡肉煎至半熟。
捞出备用。
煎鸡肉的锅(不需要洗锅),小火加入黄油,放入洋葱、辣椒、姜和大蒜翻炒。
待洋葱稍软些加入番茄膏。
加入香料粉等剩余材料炒匀。(一)
加入香料粉等剩余材料炒匀。(二)
加入香料粉等剩余材料炒匀。(三)
加入香料粉等剩余材料炒匀。(四)
等锅开起来后加入煎好的鸡胸小火焖15-20分钟即可。
自制的咖喱鸡块辛辣中带着淡淡的奶香,非常美味。
小贴士
1. 这道印度菜的每一种调料都是必须要加的,制作很容易就是有些材料不太好找,但味道地道十足,如果你爱咖喱就应该试。
2. 鸡胸肉可以换成去皮去骨的鸡腿肉,味道会更好。
3. 煎过鸡肉的锅不需要洗,因为锅里有鸡肉的味道,通过接下来的烹饪步骤把锅里鸡肉的味道融入进你的菜肴中,使这道菜的味道更好。
4. 吃的时候可以配米饭或印度馕。