咖喱滑鸡饭美味好吃的做法大全,咖喱滑鸡饭做法图解 如何做咖喱滑鸡饭最美味
问家那位晚饭要吃什么,竟然回答咖喱滑鸡饭,本人只听过滑鸡粥,真心没听过滑鸡饭还加咖喱。于是乎上上厨房找菜谱,找了半天只找到滑鸡饭,好吧,决定瞎搞好了,做出来味道还不赖
用料
鸡腿肉 | 3个 |
泡发香菇 | 5朵 |
大米 | 1人份 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
生抽 | 适量 |
姜丝 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
色拉油 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
咖喱块 | 一小块 |
咖喱滑鸡饭的做法
香菇泡发,鸡腿去骨后切块,放入碗中,加适量的盐,糖,料酒,生抽,蚝油,淀粉抓均,腌制3个小时,(我是提前一个晚上腌制的,这样鸡肉比较入味)
泡发的香菇切条,香菇水不要倒掉,后面有用
热锅,倒入适量的色拉油,热油,放姜丝炒香
放香菇翻炒片刻
放入腌制好的鸡肉,继续翻炒,稍微倒点料酒
鸡肉不需要炒熟,看看差不多就倒入香菇水
香菇水煮开后,放入咖喱块,炒均
盖上锅盖,煮上一小会,注意不要让水煮没了
水煮的差不多,就关火
饭提早在炒鸡肉时放下去煮,等鸡肉炒好了,饭也煮好了(这里本来是鸡肉要放进去跟米一起煮的,但我家的煮饭器是超级mini的,根本不能放下去煮,所以分开煮后再拌在一起,这里可以自己选择哪种煮法)
拌均就可以开吃了