![蜂蜜全麦核桃贝果的做法步骤图，怎么做好吃]( "蜂蜜全麦核桃贝果的做法步骤图，怎么做好吃")
身边的朋友总是存在着贝果儿烘烤开裂的现象，我想说是真的别看有些瞎掰的方子
用料
| 水 | 140克 |
| 高筋面粉 | 230克 |
| 全麦粉 | 20克 |
| 烤香的核桃 | 30克 |
| 黄油 | 6克 |
| 盐 | 5克 |
| 蜂蜜 | 15克 |
| 酵母 | 2.5-3克 |
蜂蜜全麦核桃贝果的做法
首先是打面，一定要高筋面粉，黄油含量少可以直接打面，水预留10g，根据面团软硬度决定加入多少，打至完全扩展状态
一发：28度30-40分钟左右，分割，揉圆，继续醒发，20-30分钟，二发，大概36度25-30分钟
煮水，我一般不放糖直接煮，正反面各30s，烘烤，别按照规定时间来，190度上下火左右 上色至封面那种程度 颜色还可以在深点 千万别浅
