戚风卷筒蛋糕~小五卷美味好吃的做法大全,戚风卷筒蛋糕~小五卷做法图解 厨艺录 早餐食谱 3.04W 大中小设置文字大小 两盘28*28的金盘 用料 鸡蛋 10个 水 120克 低筋面粉 240克 细砂糖 220克 玉米油 120克 柠檬汁 随意 盐 4克 戚风卷筒蛋糕~小五卷的做法 蛋黄,盐,水,油。加在一起搅拌均匀。 加入过筛的低筋面粉,上下搅拌均匀。 打发蛋白~蛋白加入柠檬汁,细砂糖分3次加入。 打发到湿性 取三分之一蛋白霜,加入蛋黄糊中 翻拌均匀。 倒入垫有油纸的烤盘内,抹平,震几下。 风炉预热180°。放入蛋糕体后,调整140°18分钟,在转170°10分钟。平炉中层,165°烤23分钟。 烤至表面金黄色,取出震一下。等冷却后。 撕掉油纸 蛋糕底部抹上果酱,借助擀面杖卷成筒状。切片即可。 正面,反面。 切片 先咬一大口。 TAG标签:蛋糕 戚风 五卷 卷筒 #