有童年味道的凉拌豆皮易做又好吃的窍门

又嫩又软又开胃的凉拌豆皮，
麻辣爽口，清爽解腻夏天必备！

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用料  

有童年味道的凉拌豆皮的做法  

1. 准备材料，蒜切碎，小米辣剁碎备用

2. 豆皮剪成2-3厘米的段，用冷水侵泡10分钟

3. 沥干

4. 在沸水中烫3-5秒捞起

5. 沥干水分

6. 起锅烧30毫升色拉油

7. 热油烧到8成熟，离火，油温降到6成熟时把蒜碎和小米辣倒进去，激发出香味

8. 淋在豆皮上，加入生抽，盐，香油拌匀

9. 来2勺现成的麻辣调料，2勺红油拌匀

10. 撒上葱花香菜段，拌匀

11. 装盘

12. 绿色无添加的豆皮，吃起来很有“肉感”，是70-80后童年的味道

13. 像不像小时候学校门口5分钱一串的麻辣串？！

小贴士

豆皮一定要冷水侵泡，因为高蛋白易变质影响口感