腊么好吃的腊肉烧卖🥢美味好吃的做法大全,腊么好吃的腊肉烧卖🥢做法图解
过年过节剩下了不少老腊肉怎么办😣老腊肉表示自己很委屈,怎么才过完年就从小腊肉变成老腊肉了😂老腊肉和饺子皮能变出什么美食呢~那必定是让人满口留香的烧卖啦!
用料
糯米 | 适量 |
腊肉 | 1块 |
胡萝卜 | 1根 |
香菇 | 20朵 |
盐 | 适量 |
生抽 | 1 |
老抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
麻辣鲜 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
腊么好吃的腊肉烧卖🥢的做法
糯米用水浸泡30分钟。
糯米会吸水,所以一次可以不用放太多糯米哦。
泡到这样一捏就碎的程度就可以蒸了。
糯米加水,水没过糯米一点点就可以啦,不是会太稀了。
我用的电饭煲的煲汤功能,40分钟,糯米就熟了。
准备好解冻的腊肉,我这里是一个方块,不是一片哦。
腊肉切成条,改刀切丁。
胡萝卜和香菇都切成丁,大小根据自己的口味来就可以啦。
无水的锅里倒油,我这里用的是猪油,猪油做出来很油润,很香!
油热后,把腊肉丁倒进去煸炒,把腊肉里面的油炒出来,这样吃起来才不会腻。
再把胡萝卜加进去翻炒一会儿。
最后倒入香菇丁翻炒。
接着就可以把蒸好的糯米加进来来,糯米很粘稠,所以可以提前调好料再加糯米。我担心味道不够,所以最后放的调料。
用点力气把糯米翻拌均匀,倒调料的时候一定要注意撒均匀哦。
饺子皮每五个折出花褶,如果喜欢吃大烧卖的话可以用擀面杖把饺子皮擀薄再重复这个步骤。
烧卖馅儿揉成球。
放入饺子皮。
然后用手瞎按就可以啦。
最后成型,装入冰箱冷冻起来,早上随吃随蒸,非常方便。如果喜欢吃烧卖,您也试试吧~
小贴士
干香菇比较难切,一定不要切到手。
胡萝卜丁大小没有具体要求,喜欢有颗粒感的就切大点。
腊肉一定要煸炒出油分。
烧卖的包法多种多样,只要成型了就是好烧卖。