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空心糖饼顾名思义就是有着大空心,圆鼓鼓的外壳蘸满了芝麻,不仅香气扑鼻,而且酥到掉渣。而且它的内馅则是香甜的白糖,如果趁热吃,还能看到流淌的糖油。
用料
中筋面粉 | 300克 |
清水 | 160克 |
玉米油 | 20克 |
细砂糖 | 60克 |
干粉 | 20克 |
白芝麻 | 适量 |
空心糖饼的快手做法,香甜酥脆,个个空心鼓大泡的做法
中筋面粉、清水、玉米油放入和面缸里。
先低速混合至无干粉,然后转中高速搅打至面团表面基本光滑。装入保鲜袋,静置30分钟。
松弛好的面团放在揉面板上,均分成12份,滚圆备用。
细砂糖和干粉混合均匀,内馅就做好了。
小面团按扁,擀成牛舌状,中间铺上内馅。
面皮两边提起,捏紧,然后再次擀开。
饼胚摆放在烤盘里,收口朝下,表面刷一层清水,撒上白芝麻。
放入预热好的烤箱,上下火200度,中层烘烤20分钟。