虾仁番茄意面&南瓜牛奶美味好吃的做法大全,虾仁番茄意面&南瓜牛奶做法图解
懒人早餐,其实一点也不懒。主要是,能做好准备的工作,前一晚就要准备好。第二天的清晨才能不慌不忙快速地整出一顿早餐。
用料
虾仁 | 1碟 |
番茄 | 2只 |
意面 | 1人份 |
橄榄油 | 适量 |
蒜 | 2瓣 |
欧芹或罗勒 | 1把 |
盐和胡椒 | 少量 |
芝士粉 | 适量 |
虾仁番茄意面&南瓜牛奶的做法
[前晚准备]
虾仁从冷冻柜取出解冻。
烧开一锅水,加一小匙盐,下意大利面,中火煮10分钟(依据包装说明),八九成熟捞出,以少量橄榄油拌匀,冷却后冷藏保存。
期间,番茄顶部切十字,放入开水中烫一烫,轻松去皮后切丁。蒜切末、欧芹或罗勒切碎。
所有食材蒙上保鲜膜入冰箱冷藏。做以上准备工作时,蒸一块南瓜。
[ 翌日清晨]
所有食材归置好。蒸锅热南瓜。
热锅热油,炒香蒜末;入番茄丁,中小火炒压出汁;入调好味的虾仁,炒一炒;入意大利面,充分拌匀。
出锅前撒盐、胡椒粉和欧芹或罗勒叶。喜欢芝士的,上面撒点芝士粉。
南瓜榨牛奶。
小贴士
1.沸水煮意面,加盐可使意面入味且更有弹性。拌过橄榄油后,表面沾上油膜,成品漂亮,不易坨,是带便当的好选择。一次性煮多了,可以按1人份分量用保鲜膜包好,或冷藏或冷冻。
2.罗勒叶是九层塔的一种,常见的西餐调味品,用来和番茄同食,别具风味。可以在进口超市买到现成的;或在花市买到盆栽;一般超市也有罗勒碎出售。买的现成的罗勒叶,容易氧化,要及时洗净沥干,用橄榄油浸泡保存。