简单易学的藕饼（早餐饼）美食做法

莲藕甜而脆，既可生食，又可煮熟食用。它可以强健胃粘膜、防止贫血，改善肠道疲劳、调补脾肾，滋肾养肝……经常吃藕对身体很有好处。今天我给孩子做了藕饼，吃起来有微微的咸味和藕香，很可口哦。

用料  

藕饼（早餐饼）的做法  

1. 莲藕一节、洗净后刨去外皮

2. 一把小葱切成葱花，待用

3. 将莲藕擦成细丝（越细越好），一个鸡蛋，二十克面粉、一撮葱花一起放入大盆中。再加少许食盐。

4. 用筷子搅拌均匀

5. 平底锅中放少许玉米油，用勺子将藕糊糊舀进锅中，再整理成薄饼状。（越薄越容易熟）盖上盖子，小火，煎三分钟。三分钟后给饼饼翻个面，盖上盖子，也煎三分钟。然后打开盖子，继续小火慢煎，勤翻动。

6. 直至两面焦黄

7. 盛出，挤上番茄酱，开吃吧

小贴士

选藕的时候一定要选两头都没有破损的，因为破损的藕容易进泥沙哦