简单易学的摊不破的摊饼美食做法

用料  

摊不破的摊饼的做法  

1. 面粉放入碗中

2. 加水，搅拌。不能加多，搅起来有阻力感

3. 加盐，胡椒。一共搅拌3分钟，这是关键，可能是起筋吧

4. 放鸡蛋，再加水，搅拌均匀。

5. 成稀糊状

6. 锅不用加油，烧热，倒入面糊，用刮板刮薄，这时就不会轻易就破了

7. 成型后撒葱花，翻面

8. 饼已成型，捏着饼边即可翻面

9. 软硬适中的薄饼就出锅了

小贴士

先少水，搅起筋，再加水稀释是关键一步