简单易学的蕃茄肉沫蛋角美食做法
从一个不会做饭的人,与一个能自创菜谱的人之间的差距,就只是一个除了吃什么都不会的男人。
这道菜是根据自家冰箱里所剩余的食材而随机创造的。如有雷同纯属巧合。
用料
蕃茄 | 一只 |
广东香肠(或肉沫) | 三根 |
鸡蛋 | 三只 |
蕃茄酱 | 50g |
油 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 一勺 |
姜 | 少许 |
蕃茄肉沫蛋角的做法
将蕃茄、肠,切成细丁,越细越好。
鸡蛋打散备用。
如果用肉沫,将姜调入搅匀。锅加入少许油,将蛋液分别摊成蛋饼待用。
手艺有限,请谅解。相信你们做得都会比我做得更好!锅内留底油,加入广味香肠肉沫翻炒至出油约7成熟。
再加入蕃茄沫一起炒至出沙,再加入蕃茄酱炒至汤汁浓稠,加入一勺白糖、少许盐调味。
倒入提前备好的蛋皮中,卷成蛋角或蛋卷。如果锅中还有汤汁,可以再将蛋角放回锅内回锅煨汁。
即入味又不浪费。
小贴士
1、蛋皮不宜太厚,所以油温要用中小火,免得糊底。
2、吃前可以用蕃茄酱做装饰,即提高视觉效果,又有蕃茄酱汁调味儿,一举两得。