孩子最爱的早餐之一胡萝卜鸡肉大馄饨美味好吃的做法大全,孩子最爱的早餐之一胡萝卜鸡肉大馄饨做法图解
从元月二十日到昨天整整86天没见到爸妈,那感觉那滋味真是难以言表!昨天找社区开了证明,这是我86天以来第一次出小区大门,我要去邮局预约帮父母取退休金。在我们小区门口的小步行街的店铺里买了很多生活物资,骑车很快就到了,打了个电话,一会儿我妈就下来了,我们隔着车杆……骑车返回家,买了馄饨皮,晚上包馄饨,好久没吃大肉馄饨,我孩子甚是想念,可怜我孩子至今还没出过家门,没下过楼
昨晚拍了包馄饨的小视频,希望大家喜欢
用料
胡萝卜 | 1小根 |
鸡胸肉 | 2块(520g) |
馄饨皮 | 450g |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
白胡椒粉 | 适量 |
小葱 | 2根 |
紫菜碎 | 少许 |
小虾皮 | 1把 |
孩子最爱的早餐之一胡萝卜鸡肉大馄饨的做法
解冻的鸡肉切块泡水,胡萝卜🥕搅碎,下锅炒熟,就会炒出胡萝卜素,放到大碗里冷却。捞出鸡肉➕水(少许)搅打10秒钟,和凉透了的胡萝卜混合均匀👆
加入调味,蚝油,生抽,一点点🤏盐,白胡椒粉看上图很多,我孩子不喜欢姜末就没放,调味还是要结合自家口味来,想放什么调料都行
这是搅拌好的样子👆顺时针搅拌上劲,有粘性,入口就不柴,加盖去冷藏一小时,这期间就可以各种洗刷刷了,整理完毕还可以休息20分钟
包馄饨
包起来
包完了
成品64个,破皮3个,最上面和最下面的2个没用,可以冷冻了,2小时后分装
今早,碗里放小葱花,盐,白胡椒粉,紫菜剪碎,小虾皮泡水
泡水冲洗干净的小虾皮炒一炒(没有猪油了)
炒好的虾皮连油分到碗里,冲入开水
水开加点盐再下馄饨煮开再加点冷水煮开,全部浮上水面OK,捞出
可以开吃啦
看看,这是煮完馄饨的水比较浑浊,因为馄饨皮是用淀粉防粘的。所以要不分两锅煮,要不就用一个大锅烧一大锅水,水开后先舀些到碗里,再煮馄饨,我就是这么干的,为的是少洗个锅。
小贴士
之前有很多厨友问馄饨的包法,昨晚特意录了两个小视频,希望大家喜欢。
这次买的馄饨皮比我以前常买的要大一点点但是也厚一点点,我还是更喜欢薄一点点的,要是以后能自由出门了能买到大一点又薄一点的馄饨皮就更完美啦,期待