简单易学的简单易学的红烧肉美食做法
曾经看到一个姐姐用饭盒装着做好的五花肉带给男朋友吃。可是男朋友那天已经吃过饭了。她就让我和另外一个女孩子吃了一些。因为她是四川人(我的影像里四川人会做菜)。所以红烧肉很好吃,软软的,入口即化的感觉,一点都不腻!从那时就想着以后一定要学会做红烧肉!
终于做到了想做的事!
用料
五花肉500 | 克 |
姜两三 | 片 |
八角1 | 个 |
盐少许 | 克 |
香叶1 | 片 |
料酒2 | 勺 |
老抽1 | 勺 |
生抽2 | 勺 |
冰糖少许 | 克 |
葱2根 | |
片 |
简单易学的红烧肉的做法
五花肉切块凉水下锅,少倒点料酒。水开两三分钟后出锅用自来水冲洗干净。准备好葱姜,冰糖,八角,干辣椒,花椒粒,香叶。
葱姜炝锅,倒入五花肉和冰糖。然后依次放入八角香叶花椒粒干辣椒,加一勺料酒。翻炒三分钟。再加入生抽老抽。
加热水漫过肉,少许盐。盖上锅盖,中火五分钟后小火慢炖半个小时。
出锅。软糯不腻。来碗米饭超级开胃!
小贴士
慢炖。如果放到沙锅里慢炖一个多小时更好吃。放入高压锅里半个小时就会炖的很烂的。