简单易学的温暖牌小馄饨美食做法

天凉了，就应该吃点汤汤水水的早餐，为了都都（女儿）每天都能吃到不一样的早饭（一周不重样）每天早饭都要换着花样做，首秀，勿喷。😄

用料  

温暖牌小馄饨的做法  

1. 找个中号瓷碗，肉糜里加姜末，盐少许，味精少许，绵白糖一点点（提鲜），黄酒，生抽，味极鲜（上色上味）全部放好后开始顺时针搅拌

2. 加点小葱，配色好看，也为了更香

3. 开始包，随意，只要能捏到紧包的起来就好，我抖音里学的新式包法

4. 这个饺子盒包了两盒半，盖好放冰箱冷冻，想什么时候吃就拿出来下就ok了

5. 平底锅抹一点油，一个鸡蛋打碎加一丁点盐（加了点水在蛋液里，为了更嫩），平铺在平底锅，全程小火，等四周边凝固了翘起来了就可以翻面了，翻面小火半分钟，关火，锅里余温还可以闷一下

6. 鸡蛋皮折叠后切丝

7. 切完抖开

8. 榨菜切末

9. 裝盒放冰箱，第二天用

10. 准备汤底：鸡蛋丝，榨菜末，盐，味精，胡椒粉，香麻油，紫菜

11. 锅里开水煮开后，馄饨下锅煮开加一点冷水再煮开后闷三十秒出锅

小贴士

1、肉糜最好自己剁，反正很少，剁起来很方便很快的，吃起来会比较有肉劲，这次是让都都爸爸去菜场买的，直接机器给我搅碎了回来的
2、放生抽是为了方便入味，比盐容易融合，味极鲜是增加鲜味和色泽