鸡蛋仔(无泡打粉)美味好吃的做法大全,鸡蛋仔(无泡打粉)做法图解
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在网上查菜谱的时候发现大家都要加好多东西啊超级麻烦呢,我就分享一个简单原材料版本的,五分钟搞定花哨早餐!而且我的方子把蛋白打发了之后鸡蛋仔非常脆,口感也不厚重,早上吃觉得也很清新~
用料
鸡蛋 | 2个 |
牛奶 | 140克 |
低筋面粉 | 120克 |
糖 | 10-40克(少糖到甜,可以自选) |
食用油 | 5克 |
鸡蛋仔(无泡打粉)的做法
把蛋黄和蛋白分离,在蛋黄里加入面粉,糖,油,牛奶,用蛋抽搅拌均匀无颗粒即可。蛋白打发到提起打蛋器有明显的尖儿,打发的时候可以分2-3次加少许糖帮助打发
把鸡蛋仔的机器预热,把打发好的蛋白分三次加入面糊中,画圈轻柔搅拌,尽可能减少消泡。然后就加入面糊到机器里。加入面糊后机器立马翻一转这样烤出来的鸡蛋仔才正反面都很饱满。烤3-5分钟就好啦
我有在上面加蜜豆和枣泥,大家也可以加水果呀冰淇淋呀自由发挥,怎么做作怎么来~
小贴士
蛋白其实就是全打发了,这样更脆
10g的糖做出来味道不算甜,喜欢甜一点的可以加糖的量~
机器预热之前要用纸粘油薄薄的刷一遍,这样才好脱模哦