地道的安心小油条怎么做,如何烹饪安心小油条才更好吃
鸡蛋葱油饼这样做最好吃,不汤面,不加油酥,香软劲道,做法简单
用料
高筋面粉 | 150g |
泡打粉 | 3g |
小苏打 | 2g |
盐 | 2g |
鸡蛋 | 1个 |
水 | 50g |
食用油 | 10g |
安心小油条的做法
首先需要准备:高筋面粉150g 泡打粉3g 小苏打2g 盐2g 鸡蛋1个 水50g 食用油10g
将50g水 10g食用油 1个鸡蛋一起倒入杯中
搅拌均匀后备用另取一个碗
倒入150g高筋面粉 2g盐 3g泡打粉 2g小苏打
搅拌均匀后用刚刚拌匀的蛋液和面
边搅拌边倒
搅拌成絮状后上手揉成光滑较软的面团大概需要揉5分钟左右
再将面团搓成长条状
并在表面刷上一层食用油
然后用袋子装起来
放冰箱冷藏一晚上
第二天早上我们将面团取出来
不用揉搓
直接按压几下后擀成长方形再切成小长条
宽度大致相等就可以
取两块面片重叠在一起用竹签从中间压一下
然后两段捏紧
小油条生坯就做好了锅中倒油
油热下锅
浮起来后用筷子翻面
炸至两面变色就可以了自己做的小油条 健康无添加
外层焦脆 里层柔软
吃起来非常的香跟着蓉儿学做菜 润口更润胃 记得点击关注哦!