地道的蹄花怎么做,如何烹饪蹄花才更好吃 厨艺录 早餐食谱 1.38W 大中小设置文字大小 用料 猪蹄 1只 葱 适量 姜 10片 料酒 少许 大料 1个 白酒 10克 五指仙桃 没有可不放 干辣椒 2个可不放 盐 适合自己口味 芸豆 适量 蘸水 酱油 耗油 汤汁 醋 白糖 2:2:2:1:1一人份 辣椒油 适量 蹄花的做法 猪蹄提前处理～芸豆提前一夜泡好猪蹄用水泡4小时以上～中途多换水去除腥臭味然后焯水撇除血沫放入葱姜白酒5克去腥焯好水洗净 锅*烧热～放少许油把猪蹄煎制一下 煎好后加入热水一次性加够量，需要多2小时 加白酒～盐～5克放入料包～葱姜辣椒八角干椒撇一下油大火烧开转中火烧半小时转小火炖 汤色奶白猪蹄软烂 配上蘸料就可以享用了 TAG标签：蹄花 #
