乳清华夫饼「消耗乳清」美味好吃的做法大全，乳清华夫饼「消耗乳清」做法图解

免泡打粉的做法
用自制酸奶过滤后的乳清做成华夫饼
再配合自制的希腊酸奶
物尽其用的完美组合

★★★消耗乳清系列★★★
1、乳清松饼

2、乳清椰丝奶糕

用料  

乳清华夫饼「消耗乳清」的做法  

1. 软化黄油，加入细砂糖搅匀，再加入蛋黄、乳清、柠檬汁搅匀。最后筛入面粉，翻拌均匀。

2. 蛋白打至粗泡，加入10g糖。

3. 蛋白打至体积膨大颜色发白，加入10g糖。

4. 蛋白打至表面出现小尖角，加入10g糖，继续打发到提起打蛋头出现直立的尖角。

5. 取1/3的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀。

6. 再把拌好的蛋黄糊倒回蛋白盆中翻拌均匀。

7. 倒入面糊，让面糊能均匀铺满模具，盖上盖子烤至自己满意的程度。

8. 烤好的华夫饼搭配自制的希腊酸奶。

小贴士

1.软化黄油即可，不需要融化黄油

2.打发蛋白与翻拌手法同戚风蛋糕