「112」🔥冰花煎饺（附白菜饺子做法&冷冻水饺不破皮煮法）美味好吃的做法大全，「112」🔥冰花煎饺（附白菜饺子做法&冷冻水饺不破皮煮法）做法图解

有现成饺子的直接看步骤4
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用料  

【112】🔥冰花煎饺（附白菜饺子做法&冷冻水饺不破皮煮法）的做法  

1. 一颗白菜切碎，加入少许盐，抓拌均匀后腌5min，杀出水分

2. 白菜紧紧攥出水分，加入猪油+生抽+老抽+鸡精，拌匀

3. 包饺子，搞定！
   在盘子上铺上保鲜膜，再抹一丢丢油，放入冰箱冷冻可以保存至第二天使用

4. ［冰花煎饺］
   
   锅中倒入少量油，中小火，饺子不用解冻，直接放入油中煎至底部金黄（可能受热不均，所以已经变金黄饺子要分批拿出，不要煎太过）。
   
   按照面粉1水10的比例调制水（参考：吃饭用的不锈钢勺满满1勺面粉到盛饭的小碗中，加水至9分满）
   
   重新摆好所有饺子，缓缓倒入调好的水至饺子1/3处，中小火盖盖子加热至水蒸发即可，搞定！
   
   

5. ［冷冻水饺不破皮煮法］
   
   锅中加水煮至冒小气泡的半沸腾状态，把饺子分开，并用水轻轻湿润表面即可放入锅中，轻柔滑动，避免粘锅底。盖盖煮至沸腾。
   
   第一次沸腾后，加入半碗冷水，继续盖盖
   
   第二次沸腾后，加入半碗冷水，继续盖盖
   
   第三次沸腾后，开盖煮30s，搞定！