「做给孩子的晚餐4.7」什锦炒绿豆皮（米粉也可）美味好吃的做法大全，「做给孩子的晚餐4.7」什锦炒绿豆皮（米粉也可）做法图解

晚上回来的时候，正好看到小区门口有卖米粉和绿豆皮的，随时买了一点，正好当作儿子的晚餐。
上了年纪的女人，为了保持身材，晚餐一般是不吃的😁，所以孩子一个人的晚餐，一般怎么简单怎么来。但是，虽然简单，但营养是不能少的，所以里面的配料搭配也都很重要。

用料  

【做给孩子的晚餐4.7】什锦炒绿豆皮（米粉也可）的做法  

1. 买回来的绿豆皮和豆芽。不知道绿豆皮算不算我们这儿的特产，其实用米粉代替也可以，做法也一样。

2. 配材准备:
   2个土鸡蛋
   一小块新鲜肥肉切块
   姜、大蒜

3. 还有豆芽、火腿片、葱花

4. 锅里倒少量油，放入肥肉中火翻炒

5. 炒至出油，肉变焦，对了，这个肥肉我是去了肉皮的

6. 有瘦肉的话，瘦肉和肥肉分开炒，肥肉炒焦以后加瘦肉炒

7. 把炒好的肉推至一边，把打散的鸡蛋倒入锅里翻炒

8. 鸡蛋不用炒老，成形就可以了，把炒好的鸡蛋和肉滤油盛起

9. 锅里放姜蒜爆香

10. 倒入豆芽、火腿翻炒

11. 加入绿豆皮，继续翻炒

12. 绿豆皮炒软以后放调料:  盐、蚝油、生抽、白砂糖，并倒入炒好的鸡蛋和肉，再翻炒2分钟左右

13. 撒入葱花，花椒粉、胡椒粉，翻炒1-2分钟起锅

14. 装盘

15. 儿子很喜欢吃，吃的可香了！😄

16. 你有木有想吃呢？😋

小贴士

1.油一定要放够，最好用猪油
2.豆芽鸡蛋都不要炒的太老
3.加了糖更鲜，也可以不加