简单易学的萝卜丝饼详程美食做法
今天包包子多了好多萝卜丝肉馅。。。干脆再做个萝卜丝饼吧,忙着写菜谱,都忘了锅里的饼。。。都枯了。。
2016.3.5下午又做了,这次我包了几个含有油酥的饼,味道甩直接包成包子形烙的好几条街~高热量满足感~
用料
萝卜 | 适量 |
肉糜 | 适量 |
生抽 | |
糖 | |
耗油 | |
油 | |
葱姜 | |
酒 | |
五香粉 | |
等等 | |
面粉 | 120g |
油 | |
热水 | 60g左右 |
萝卜丝饼详程的做法
开水烫面~
再加冷水揉成面团,水一点一点加别加多了哦~
盖上布醒15分钟
砧板撒点分,面团分成两份
切成小剂~大小随便~反正自己吃,追求完美的可以算好分量~
大家伙!出场,把面团擀成牛舌状。这个过程也做手抓饼的过程!!!
尽量擀长
刷油。。。我的油刷的有点多,那是为了突出我刷了油~借口。。。
卷卷卷~
卷好了放一边醒15到20分钟,为了让面团吸收油~
醒好了,再按扁擀成牛舌状刷油,再卷
竖着擀哦~
刷少点,我是要减肥的人,呵呵
再醒20分钟
下面有两种方法~
第一种也就是成为手抓饼吧!
把卷卷按扁擀圆,手抓饼好了~额。。。
包上馅料,像包包子一样包起来,包子褶部分朝锅底。
第二种~竖着再擀薄~
销魂的薄度~
放上馅料,将一角折上去
另一个角折过来。再重复一遍
向前卷卷卷~
介个样纸的~这个包法有个弊端。两边太薄,而且这个熟的时间长一点~
平底锅少刷点油,铺好,小火烙制~ok~
小贴士
饼类食物用开水和面~