番茄面块美味好吃的做法大全,番茄面块做法图解 如何做番茄面块最美味
连汤都喝光光的番茄鸡蛋面块,早上起来来一碗顿时觉得异常温暖,15分钟搞定,来试下吧。
用料
水 | 45克 |
中筋面粉 | 100克 |
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
青菜 | 适量 |
盐 | 1/2茶匙 |
生抽 | 5g |
番茄面块的做法
将45g水、100g面粉放入主锅,1分钟糅面模式,揉好后取出整成圆形用保鲜膜包好。
主锅不用清洗,直接放入一整颗去皮后的番茄(200g左右都可以)
加入600g水,8分钟/100度/速度1熬,熬汤过程中来扯面片,将面团搓成长条,扯一坨轻轻拉开成面片,大小厚薄尽量均匀。
番茄汤熬好后再调4分钟/100度/反转1,边煮边从量杯孔放入面片,小心蒸汽烫手哦。
放完面片后继续从量杯洞加入青菜,缓慢倒入调散的鸡蛋液,加入1/2茶匙盐,5g生抽(可全部用盐代替)
煮好后直接盛入碗中享用吧。
浓浓的番茄香
连汤都喝完简直不要太棒了。