用料
芦笋 | 12根 |
培根 | 3片 |
橄榄油 | 适量 |
玫瑰海盐 | 少许 |
冰水 | 一份 |
现磨黑胡椒粒 | 少许 |
早餐·培根芦笋卷的做法
⒈芦笋去掉尾部,放入沸水锅,加几滴橄榄油、少许盐,焯水两分钟后捞出,迅速放入冷水中浸泡。
⒉芦笋三四根聚拢,培根包裹好,用牙签固定,橄榄油热锅,放入培根芦笋卷,小火慢煎至培根熟。
⒊磨少许黑胡椒粒,撒上白芝麻,enjoy。
和鱼籽的餐桌part1
和鱼籽的餐桌part2
和鱼籽的餐桌part3
小贴士
芦笋焯水时加入的盐和橄榄油,可保持芦笋的翠绿,捞出后立刻放进冰水浸泡,为的是保证芦笋的脆嫩口感。培根不要卷的太厚,内层还未全熟时外层已有焦皮,影响口味也不美观。