简单易学的泰式脆皮鲈鱼美食做法

原名: Thai-style crispy sea bass

烹饪时间: 19分钟
＊两人份

转载自《Jamie's Quick&Easy Food》

用料  

泰式脆皮鲈鱼的做法  

1. 大葱切丝，香菜只要新鲜的叶子部分(香菜梗用来塞进鱼身里)

2. 把大葱丝和香菜叶放进一碗冰水里(为了让食材变得爽脆)

3. 鲈鱼每隔2厘米轻划一刀，正反面都要划

4. 舀两汤匙泰式红咖喱酱，涂在鱼上。用手抹匀

5. 剩下的香菜梗塞进鱼身里，再在鱼表面撒些盐

6. 开中大火，平底锅倒1汤匙橄榄油，下两条鲈鱼，每面煎3-3.5分钟

7. 表面要煎的有些焦

8. 煎到皮焦脆时，把锅斜着放，用勺子把油淋到鱼身上。

9. 摆盘。底下放葱丝和香菜叶，上面放鱼

10. 刨些青柠皮，挤些青柠汁。再把锅内剩下的油淋上

11. 吃的时候先把整条骨取出来。完成