家里没有黄油,选择了植物油,口味比较清淡,不喜欢的绕行……
椰蓉馅的方子用料刚好可以做500克面粉的馒头
用料
馒头用料 | |
面粉 | 500克 |
酵母 | 6克 |
白糖 | 30克 |
牛奶 | 250克 |
水 | 30克 |
椰蓉馅用料 | |
椰蓉 | 80克 |
植物油 | 25克 |
白糖 | 50克 |
牛奶 | 25克 |
鸡蛋一个 | 50克左右 |
椰蓉馒头卷(附自制椰蓉馅)的做法
牛奶加热,倒入白糖,搅其融化
牛奶晾至35度不烫手,加入酵母搅匀待用
将牛奶和水一起倒入面粉中
用筷子搅
揉成面团,盖上盖子或保鲜膜或湿布进行发酵
面团发酵中,可以开始制作椰蓉馅
倒入植物油,白糖,牛奶,鸡蛋,椰蓉
搅匀待用
面团发酵两倍大
揉面排气
擀面皮
涂点清水
加椰蓉
卷起来,切块
面粉和椰蓉的用料都是刚好的
锅里的水烧热关火,将椰蓉馒头放入锅内进行第二次发酵
发酵20分钟后开火,水烧开后计时,蒸15分钟关火,等两分钟开盖
好吃哦!