桂花香巧果美味好吃的做法大全,桂花香巧果做法图解 如何做桂花香巧果最美味
心仪巧果很久了,模具买回来一直没机会做,适逢七夕来临,参考了下厨房几个方子试着做了一个,水分多了一点,因为外出,室温发酵半小时,然后冷藏发酵两个多小时,花纹不够明显,不过口感还不错。
用料
面粉 | 250克 |
牛奶 | 120克 |
自制糖桂花 | 35克 |
酵母 | 3克 |
花生油 | 10g |
桂花香巧果的做法
所有材料混合揉成团,室温发酵至面团膨胀到两倍大,排气,搓成长条,切成跟模具大小相当的小剂子。模具里撒上干面粉,模具敲打几下倒出多余的面粉,小剂子混合干面粉后压入模具,然后敲打取出。
烤箱预热一百八十度,放入脱模的面团,稍微留一点间隙,中层,时间大概20分钟左右,如果上色不太好,可以关闭底火用上火再烘烤五分。注意观察上色情况。