便当利器--糖醋排骨美味好吃的做法大全,便当利器--糖醋排骨做法图解
省油省火省时间,通勤族的便当利器。
用料
肋排 | 500g |
葱姜 | 少许 |
糖 | 4勺 |
醋 | 3勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
便当利器--糖醋排骨的做法
肋排清水浸泡2小时,清楚血水。
浸泡过的排骨加水烧开后撇干净浮末,放入高压锅中加葱姜压十分钟。
排骨捞出沥干汤汁,热锅倒入油,烧热后放入排骨炒到表面稍硬发黄,把调味料混合后全部倒入翻炒至汤汁粘稠。
出锅后撒少许白芝麻。
小贴士
我用的是电压力锅,选择煮饭档十几分钟的时间。
排骨汤可以当作高汤来用做别的菜,别浪费。
喜好酸的可以多加一勺醋,这个比例的酸甜度正好。
醋要用米醋。
芝麻要干炒一下才会香。
一定要肥瘦相间的肋排才会好吃。
如果技术好可以把糖单独拿出来炒糖色,懒又想上色的请加一点红烧酱油。
以上。