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用料  

去皮鸡腿肉 100g
韭葱、洋葱、葱、蒜,姜片,马蹄,山药
洋葱 半个
1头
姜片 2两片
马蹄片 20g
山药片 20g
八角 2个
花椒 10粒
辣椒 一个
适量
生抽 适量
淀粉 适量

鸡肉小炒的做法  

  1. 鸡肉切小块用盐腌制。

  2. 滚油放洋葱蒜炒香,再放韭葱、葱、姜片、花椒、八角、干辣椒翻炒变色放鸡肉,大火翻炒倒入马蹄山药,翻炒到鸡肉表面变色,加少许水煮三分钟,勾芡即可。