菊花棒棒糖美味好吃的做法大全，菊花棒棒糖做法图解 如何做菊花棒棒糖最美味

胎菊
是在杭白菊花朵未完全张开的时候摘收下来经干燥加工制作而成，具有疏散风热、平肝明目、清热解毒的功效，适合心血管疾病、高胆固醇、外伤感染、胃肠内炎症等患者食用。
把胎菊泡水小火慢熬一小时后冰箱冷藏一夜制成的浓菊花水，配上冰糖和麦芽糖再小火慢熬而成，具有降火和止咳化痰的功效
此配方的菊花水可以做小号模具棒棒糖24个，此配方的糖浆量做小号棒棒糖12个。

用料  

菊花棒棒糖的做法  

1. 干菊花放进锅里，加入1000克水。

2. 烧开后调小火继续熬40分钟至1小时。

3. 熬制液体明显变少很多，大概只剩原来的一少半(即400-500克左右)，尝哈苦瓜水是明显的苦味，关火晾凉后放冰箱冷藏一晚。

4. 用筛网过滤出菊花，滤出浓浓的菊花水干净无杂质。

5. 奶锅里加入150克老冰糖、50克麦芽糖、一半熬糕好的菊花水，大概约200-250克左右。

6. 中火烧开(期间兜底搅拌几下以免糖糊底)后调小火熬制。

7. 模具洗净搽干水，摆放上糖小棍备用。

8. 待锅里起丰富的泡沫并不断上升的时候，需要用硅胶刀不停地兜底搅拌以免糖浆溢出来。

9. 搅拌至泡沫变得越来越细腻并且浓稠时，提起硅胶刀滴一滴糖汁在凉水碗里，糖汁能快速凝结变硬，说明就熬好了，也可以用温度计测试，140℃以上就可以。

10. 关火，用硅胶刀快速搅拌糖浆让其消泡排除空气。

11. 倒进模具里，不要倒得过少或过多，能刚刚齐平模具最好，让其自然冷却或放进平盘里盖一张油纸放冰箱冷冻变硬，凉透即可，不要冻久了，会冻出白霜影响颜值。

12. 凉透后装袋，扎个蝴蝶结系紧袋口，好漂亮呀，舍不得吃咋整。😂