家庭版大梨糕/老式麦芽糖糖块/古早味蜂窝糖美味好吃的做法大全,家庭版大梨糕/老式麦芽糖糖块/古早味蜂窝糖做法图解
我们一代人童年里的味道!老味道
无意中在抖音里学来的,具体已经忘了哪位抖主,在此谢过!
用料
水 | 100克 |
白砂糖 | 200克 |
麦芽糖 | 50克 |
小苏打 | 8克(原方10克) |
淀粉(防粘) | 少许 |
探针温度计 | 1个 |
所有材料准备好(一定要探针温度计)
水先放锅里,再入糖
麦芽糖天冷太硬,就微波炉叮30秒
加入麦芽糖(请别和我说水麦芽,完全不是一个种,也别说蜂蜜)
开火,不用搅拌,静静等待
开始沸腾,继续等待
期间,把容器准备好,我用的烤盘和油纸,一定要油纸‼️
温度是160度,是160度,是160度,重要事说三遍
关火,搅拌,放小苏打
继续搅拌,瞬间就会产生变化
装盘,等全冷透,切块(请别纠结切不均匀之类的问题。)
每块都大小不同,这才是小时候的味道。存放方法看小贴士!
小贴士
1,看清后操作………2,温度一定要160度……3,切块后,无论装袋装瓶,都请撒上一些淀粉,只要一点点,防粘‼️……4,只要密封没有湿气,可以存放半个月左右!(我在无锡,湿气大,容易潮,我会~~最快速度吃掉他😁)