零失败香菇牛肉酱(krups版)美味好吃的做法大全,零失败香菇牛肉酱(krups版)做法图解
据说大k做酱很棒,还没到货就在心里列了好多to do list🤣各种中式酱~各种果酱~各种沙拉酱沙拉不再单调…周末那天表姐正好在我家,还没有开始研究机器就想着一定要做好分享给他们😘😘乱捣,还成功了!超级好吃😋蘸馒头,吃面🍜都很棒!
只有主要的材料量比较精准,其他的根据自己的喜好随意增减,中国人就是free style嘛不是😜😜做饭就是开心,有的时候不需要那么多限制喔
用料
香菇 | 20朵(根据喜欢的口感了增减) |
牛肉 | 约300g |
花生碎 | 若干 |
豆瓣酱 | 约250g |
洋葱 | 一颗 |
白糖 | 一小勺 |
蒜瓣 | 若干 |
花椒 | 若干粒 |
生姜 | 一块 |
零失败香菇牛肉酱(krups版)的做法
第一步:准备好各种材料如上图所示(豆瓣酱-烤干的花生-牛肉-香菇-洋葱-白糖-蒜瓣-花椒-生姜)其实有基本的材料都可以了,也可以加点大葱,我没有,就没有加。
第二步:装f1刀头,盖上盖子,转速11,时间10秒,先把花生打碎,盛出备用,忘了拍照;再用打碎除了牛肉和豆瓣之外的材料,记住,先打干的后打湿的,盛出来备用,最后打牛肉,盛出备用。这个步骤,依然是根据喜欢的口感决定碎度,可以选择5秒一看。
第三步:锅刮干净之后,取出f1刀头,放f2刀头,加入适量植物油(在这里我加了一小点猪油),Graen(慢炖)功能p1自动程序,油温高一些之后加入香菇洋葱花椒蒜瓣等那一份(在这里,我很喜欢香菇的味道,我把它看作香料,一起爆香,香味出来后加入牛肉碎和花生碎。若时间结束了,料还没放完,可以重复此步骤,直到所有材料都过油(类似于传统作法分别过油)
第四步:上一程序结束后,启动慢炖p2,100-130度随意,45-55分钟随意。
最后,把水分熬的差不多没了就OK啦。稍微晾冷一点之后装瓶。我当时油放的少,就另外用一个小锅儿熟了点菜油,待油温低一些后浇在上面隔绝空气,避免放坏。(这也是我亲爱的妈妈告诉我的🥰🥰智慧在民间)
小贴士
1.如果不想最后用油封口,就在第一次加油的时候多放一些油;
2. 中途如果有点干可以加点水,但是记住一定要把水分熬的差不多没多少;
3.尽可能一周内吃光。所以多备点小玻璃瓶,做好给大家分享吧!😉😉