简单易学的雪花西冷牛排美食做法

用料  

雪花西冷牛排的做法  

1. 牛排去筋，拍松

2. 放盐 全部用量一半的洋葱末 黑胡椒 威士忌 上海辣酱油喂半小时

3. 放橄榄油，加迷迭香一个牛排一根，中火煎1分钟翻面再煎1分钟，周围封边（竖起来煎）。

4. 牛排锅里剩油放另一半洋葱炒香，加少量上海辣酱油，淋在牛排上。配红酒和蔬菜。此为三成熟煎法，想更老则时间酌情增加。

小贴士

这里用上海辣酱油是因为味道配料类似英国伍斯特沙司(Worcestershire sauce），所以你如果有其他英国辣酱油都可以代替。